怎麼做砂鍋米線

砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片等）、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。

操作方法

（01）準備好所有料，量根據自家來衡量

（02）幹米線提前冷水泡12小時以上，開水煮兩分鐘，過涼水瀝乾

（03）準備砂鍋放入米線料包大火煮開放各種丸子

（04）水再次開後放香菇木耳

（05）金針菇，豆芽等其他放進鍋裏繼續煮，加入辣醬

（06）放入米線

（07）最後放入綠葉蔬菜，煮兩分鐘離火即可

（08）兩勺麻油攪拌均勻，如果口重可以多加麻油和醋

特別提示

最後放蔬菜煮不要煮太久 料包可以是喜歡的方便麪調料包，也可以是濃湯寶