爆漿紫薯仙豆糕製作方法

工具/材料

紫薯餡 380克、芝士碎適量、全蛋液 85克、低筋麪粉 150克、糖粉 40克、玉米澱粉 50克、融化黃油 50克、食用油

操作方法

首先將黃油融化，加入雞蛋液攪拌均勻。

之後篩入低筋麪粉，糖粉和玉米澱粉攪拌均勻後揉捏成團狀。

蓋上保鮮膜醒20分鐘。

紫薯泥分成25克每個，紫薯泥將芝士包裹住，搓圓蓋上保鮮膜。

之後將靜置好的麪糰取出，分成27克每個，再取一個擀扁放紫薯芝士醬。

包好之後收口朝下，整體成方形。

平底鍋刷油開中小火，刷上食用油，放入紫薯仙豆糕煎至六面金黃。

這樣就做好了。