在當今快節奏的生活中，為了迎合繁忙的工作和學習，我們常常會忽略一頓美味的家常餐。為了在忙碌中依然能夠享受美味，為您準備了一系列7道經典的家常菜譜，這些菜品不僅滿足味蕾，更是家的味道。
一、蒜香粉絲煲
所需材料： 肉末100克，紅薯粉絲一把，生薑2片，大蒜3瓣，小葱2根，小米辣幾個，郫縣豆瓣醬1勺，老抽半勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少許，鹽少許。
1. 準備食材，提前用温水將粉絲泡軟，將葱、姜、蒜、小米辣切碎。
2. 熱鍋加油，倒入肉末炒至變白。
3. 加入葱、姜、蒜、小米辣翻炒。
4. 倒入郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、耗油翻炒均勻。
5. 倒入清水煮開。
6. 放入泡軟的粉絲，撒少許糖和鹽，煮兩分鐘，直到粉絲變軟，出鍋撒上葱花即可。
二、蒜香排骨
所需材料： 排骨500克，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉半勺，鹽適量，糖1勺，澱粉2湯匙，大蒜一頭，老抽1小勺。
1. 將排骨切小塊，洗淨後加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、澱粉拌勻，醃製30分鐘。
2. 醃製好的排骨入油鍋炸至金黃，撈出瀝乾油備用。
3. 大蒜剁成蒜末。
4. 加熱鍋，加入少許食用油，炒香蒜末。
5. 加入排骨、生抽、老抽，翻炒均勻。
6. 加入白糖、鹽，繼續翻炒均勻，出鍋即可。
三、紅燒豬蹄
所需材料： 豬蹄半個，冰糖10克，葱白3段，生薑2片，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽雞精適量。
1. 豬蹄用冷水燒開，去腥。
2. 鍋中倒入少許食用油，加入冰糖，小心控制火候避免糖焦。
3. 加入豬蹄，炒出糖色。
4. 倒入料酒、生抽、老抽、薑片、葱白，翻炒均勻。
5. 加入水，沒過豬蹄。
6. 大火煮沸後，轉小火煮1個小時。
7. 轉大火收汁即可。
四、家常香菇燒腐竹
所需材料： 腐竹適量，香菇適量，青紅椒、胡蘿蔔適量，蠔油適量，老抽適量，老抽少許，食用油適量，水澱粉少許，鹽適量，葱少許。
1. 將香菇泡發，將泡髮香菇的水留着。
2. 泡發後的香菇切碎。
3. 配菜中，胡蘿蔔切成菱形薄片，切碎的葱。
4. 鍋中倒入少許食用油，熱鍋涼油，炒香葱。
5. 加入香菇，翻炒均勻。
6. 倒入泡香菇的水，加入蠔油，繼續翻炒。
7. 加入配菜，稍微煮30秒，調味後，出鍋即可。
五、香菇馬蹄蒸肉餅
所需材料： 豬前腿肉250克，幹香菇5個，馬蹄五個，生薑2片，葱花適量，幹澱粉2小勺，料酒1小勺，生抽2小勺，鹽適量，香油1小勺，水適量。
1. 將馬蹄切成碎末，將香菇泡發、姜切碎末。
2. 泡發後的香菇也切成小碎末。
3. 把香菇、馬蹄、薑末加入豬肉碎的碗中，再加入料酒、鹽、澱粉拌勻。
4. 攪拌均勻後，將肉糜放入碗中，用勺子順一個方向攪拌至起膠。
5. 將攪拌好的肉糜裝入寬口碗或深盤中。
6. 上鍋蒸15分鐘，出鍋後撒上葱花即可。
六、可樂雞翅
所需材料： 雞翅中18個，葱適量，生薑5片，料酒30克，老抽2勺，生抽2勺，可樂一小瓶。
1. 雞翅冷水下鍋焯水、去浮沫，洗淨後瀝乾水份。
2. 鍋中倒少許食用油，下雞翅煎至兩面金黃。
3. 倒入料酒、可樂、生薑、葱結。
4. 加少許生抽和老抽調色。
5. 煮開後轉中火燜25-30分鐘。
6. 大火收汁即可。
七、麻辣豆腐
所需材料： 嫩豆腐1塊，肉末80克，花椒粉適量，豆瓣醬1勺，火鍋底料20克，澱粉適量，白胡椒粉少許，小米辣1個，大蒜3瓣，葱花適量，小葱一根。
1. 切碎葱、蒜和小米辣，將嫩豆腐切塊。
2. 肉末中加少許白胡椒、鹽、澱粉、生抽拌勻醃製15分鐘。
3. 熱鍋涼油，加入葱炒香葱。
4. 加入肉末，翻炒至變色。
5. 加入豆瓣醬、火鍋底料，翻炒出紅油，放蒜片、葱花、小米辣，花椒研磨入鍋。
6. 加入一小碗水燒開，可適量加入少許生抽料酒。
7. 放入豆腐，水和豆腐大概是平齊。
8. 煮4分鐘後，加入水澱粉勾芡。
9. 出鍋撒上小葱花，完成。
這七道家常菜譜不僅美味可口，而且製作簡單，適合忙碌的生活節奏。不妨在休息日嘗試一下，為自己和家人烹製一頓美味的家常餐，温馨滿滿的家味也會隨之而來。享受烹飪的樂趣，感受家的温馨，讓這些美味成為家庭的記憶。
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