怎樣做拔絲香蕉

吃拔絲香蕉後，要記住吃後要多喝水清清腸胃。當零食吃的話每天不要超過兩個哦。一次吃多了以後就沒胃口了，呵呵。

步驟/方法

（01）將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在麪粉上滾蘸一層。

（02）把雞蛋清倒入玉米麪中，攪和成糊。

（03）把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好麪粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後，撈出控淨油。

（04）炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最後顏色加深。

（05）可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。

特別提示

1.剛拌好的香蕉沒有拔絲現象，等温度稍低，糖汁快凝結時，夾起香蕉才會帶起細絲。

2.這道甜點須趁熱吃，免得冷後糖汁凝固。

3.在盤子上抹油可以防止香蕉塊粘到盤子上。