燒腐竹的家常做法

燒腐竹，是我老爸過年過節的時候，常常會做的一道菜餚，我非常喜歡吃，做的沒有老爸好，後來才知道，在燒的過程中少了一道程序，經過學習，我也製作出老爸拿手的家常菜，其實，這道菜，應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”

操作方法

（01）準備好食材，腐竹提前泡發好備用

（02）泡好的腐竹瀝乾水分，逐條沾上澱粉入油鍋

（03）等腐竹油炸酥脆，撈出備用

（04）將腐竹切段，小葱、青椒和紅椒同樣切段

（05）鍋中倒入食油，預熱後，放入葱段和豆瓣醬煸炒

（06）放入青紅椒段

（07）放入腐竹，加入生薑汁、生抽、十三香調味

（08）加入適量的清水，煮至味道浸入食材中

（09）大火，湯汁收濃後，調入雞精調味出鍋食用

（10）豆瓣醬的加入，可酌情添加食鹽的用量。