怎樣做雞蛋炸醬麪？

一直都在吃傳統的肉炸醬麪，換個口味吧，雞蛋炸得醬也很香，食慾不太好的時候，一碗素炸醬麪，既讓人胃口大開，又易於消化呢。
我用的這種醬不用稀釋可以直接使用，如果你買不到，用一般的黃醬的話，要用水或啤酒將黃醬稀釋後調入甜麪醬才可以使用哦！

步驟/方法

（01）將葱花和薑末切好，雞蛋打散。

（02）起鍋做油，油温八成熱的時候倒入打散的雞蛋，炒出蛋花。

（03）倒入豆瓣醬一起翻炒，俺圖省事沒把蛋花盛出來，如果講究的話，可以把雞蛋稱出來，把醬先炒四五分鐘，再倒入雞蛋。

（04）雞蛋和豆瓣醬炒勻用，要用鏟子不停的翻炒，以免糊鍋。