香辣“清明螺”做法

夜市裏面的香辣清明螺非常好吃，接下來我們就來講一講香辣“清明螺”做法

操作方法

首先我們先用清水清洗一下清明螺，把清明螺身上的泥土沖洗一下，然後我們就要用刷子把清明螺的外殼用力的刷一刷。

把清明螺的外殼刷乾淨以後，我們就要用鉗子把清明螺的尾巴掐尾，因為清明螺的尾部非常的髒，要去尾，然後在用清水清洗一下。

為了炒清明螺的時候能過把清明螺炒熟，我們在炒制之前先把清明螺用水煮熟，這樣子清明螺裏面的大部分細菌就可以殺死了。

然後我們用郫縣豆瓣醬和葱姜蒜和青椒炒制，然後把煮好的清明螺放入鍋裏面煸炒，然後用水悶一下就可以出鍋了。