麪食小白看過來 輕鬆幾步做出雙色花捲 暄軟香甜不用筷子不用擰

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對於麪食小白而言，做麪食可能會是一項挑戰。但是，如果你想讓自己的孩子吃到更加健康、美味的食物，雙色花捲可能是一個不錯的選擇。這款花捲不僅顏值高，而且口感暄軟香甜，而且做起來非常容易，不需要用到筷子，也不需要擰面。

一、所需食材
紫薯味自發粉150克、南瓜味自發粉150克、温水共180克

二、製作步驟
1.將紫薯味自發粉和南瓜味自發粉分別倒入兩個碗中，分別加入約90克温水，用手或勺子攪拌均勻，直到形成麪糰狀。
2.將麪糰分別放在温暖的地方進行發酵，直到原來的兩倍大。
3.取出麪糰，將其分別放在操作枱上，揉成光滑的麪糰。
4.將每種口味的麪糰分別分成四個均勻的麪糰，然後按扁。
5.將面劑子擀成圓餅狀，然後分別橫豎、斜着切成八等份。
6.將一片南瓜味餅皮和一片紫薯味餅皮交替疊放在一起，每個顏色疊放四片，然後豎起來。
7.捏住兩端向下，交接後捏到一起固定住，這樣花捲生胚就做好了。
8.將花捲生胚放入蒸籠內進行二次醒發。
9.待花捲體積明顯增大，冷水上鍋開大火，水開後計時蒸10-12分鐘，關火等待2-3分鐘再打開鍋蓋。

三、小貼士
在製作過程中，一定要注意揉勻、揉透麪糰，這樣才能讓麪粉和酵母很好的融合，發酵的效果才能更好，蒸出來的花捲也會更加鬆軟美味。如果沒有自發粉，也可以使用普通麪粉加入酵母進行製作。
製作雙色花捲非常簡單，不需要太多的技巧和工具。只要按照以上步驟進行製作，相信每位麪食小白都能夠輕鬆掌握。讓我們一起動手，為孩子帶來更多美味的食物吧！