美味玉米炒雞蛋的家常做法

玉米炒雞蛋是家裏比較常見的一道菜，要用新鮮的甜玉米，而且剝玉米的時候，不要用刀切，要用手剝。玉米提前用開水燙一下，這樣可以保留甜玉米的水分。炒熟的玉米非常脆甜，很好下飯。一起來看看美味玉米炒雞蛋的家常做法。

工具/材料

甜玉米、雞蛋、香葱、醬油、花生油

操作方法

準備好一根甜玉米，四顆土雞蛋，一根香葱。

玉米清洗乾淨，然後剝成玉米粒。玉米粒最好用手剝，不要用刀子切哦，用刀子切的玉米，口感沒那麼好吃了。

雞蛋打入碗中，加入適量的醬油，均勻打散，然後再撒入少許葱花，攪拌均勻。

鍋裏燒開一鍋水，水開後，把玉米粒放入鍋中，燙幾分鐘，把玉米粒給燙熟，然後撈起來，備用。

熱鍋下油，倒入雞蛋液，最好可以用不粘鍋，或者平底鍋。

然後把燙熟的玉米粒倒入雞蛋液中，小火讓雞蛋慢慢成型。

然後快速翻炒均勻，雞蛋液已經有醬油的，所以不需要額外加鹽了。炒熟的玉米雞蛋裝碟子上，撒上少許葱花，一碟美味香甜的玉米雞蛋就做好了。