怎樣做孔雀開屏鱸魚

鱸魚的營養價值非常高，它富含蛋白質，維生素a，b族維生素，還有鈣，鎂，鋅等營養元素。可以補肝益腎，養脾胃，還可以止咳化痰。對肝腎不足的人都有很好的補益作用，而且鱸魚還可以催乳，對產婦是非常好的。下面做的孔雀開屏鱸魚，不僅好吃而且好看，一起來做吧。

操作方法

（01）鱸魚一條，洗淨，去掉尾巴和頭。黃瓜切片，胡蘿蔔切細絲，綠葱切細長絲備用。

（02）橫切，從頭切到尾，但是不要切斷。

（03）加入適量葱，姜，鹽，料酒醃製一會兒。

（04）然後將鱸魚放入盤中，擺出孔雀開屏的姿勢。

（05）上蒸鍋，大火蒸8分鐘。

（06）蒸好後，加入配料：黃瓜，聖女果，胡蘿蔔絲，香葱絲。具體是：黃瓜一片一片擺好，聖女果點綴，這是孔雀美麗的尾巴。加點胡蘿蔔絲和綠葱絲，做孔雀的身體。鱸魚頭就是孔雀頭。

（07）將熱油澆上去就可以了。