如果提到鱸魚我相信很多人都知道清蒸鱸魚這道菜,可是真正做好這道菜可不容易,今天就把我的看家本領告訴大家把。
工具/材料
鱸魚、葱薑蒜、料酒、小米椒、辣椒、鹽、蒸魚豉油
操作方法
做鱸魚第一步醃製很重要,我一般都是用醋、鹽、料酒均與的塗抹在魚上,然後醃製10分鐘左右。
醃製過程中,把葱、小米椒、大葱,按照我途中的樣子進行加工。
把醃製好的魚放到盤子中,用胡椒粉全身塗抹,然後放到鍋中。
把大葱、小米椒、薑絲等鋪到鱸魚身上,記得把多餘的水分給控幹。
最後把生抽放到盤子周圍,起鍋燒油用油澆灌到鱸魚上就可以了。