紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑,經常食用有預防便祕、保護視力的作用,還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
操作方法
(01)新鮮的紅薯葉摘一把回來,菜市場少許有賣的,清洗乾淨
(02)拿一根出來,撕皮
(03)從葉子那邊用力,留一點皮連接,直接撕掉
(04)杆子對摺,再繼續撕掉殘留的皮,一定要把皮全撕乾淨,不然會影響口感,全部撕好後再用水洗一遍
(05)辣椒切絲,大蒜切末,炒菜步驟和平常一樣,稍微過一下油就可以起鍋了
(06)還可根據個人口味,加紅尖椒之類的,吃起來口味清香