女人寧可不吃肉，也要吃5種“花青素”食物，營養健康、顯年輕

簡要回答

秋天乾燥，會對皮膚造成傷害。女人保養皮膚食補很重要，多吃"花青素"食物，花青素是一種強有力的抗氧化劑，可以清除自由基，具有抗氧化作用，能夠有效抗衰老作用。

一、紫甘藍——涼拌紫甘藍
1、紫甘藍、黃瓜、青椒切成細絲，搗點蒜泥。紫甘藍加入食鹽抓拌均勻，再倒入白醋抓勻。醃製十分鐘。
2、把紫甘藍控出汁水，洗掉鹽分，然後擠幹水分放入盆中。倒入黃瓜絲和青椒絲，加入蒜泥，生抽、芝麻油、白芝麻，充分抓入味即可。

二、紫薯——紫薯花捲
1、和一個白麪團，盆中加入300克麪粉，3克酵母，揉成麪糰，醒發兩倍大。紫薯切成薄片蒸1熟，加白糖，壓成紫薯泥，兩克酵母，150克的麪粉，揉成麪糰，醒髮質兩倍大。
2、把白色麪糰和紫薯麪糰揉搓排氣，用擀麪杖擀開，然後兩個疊加在一起，從底部捲起。收口處按壓緊實，再切成大小相等的劑子，然後二次醒面十分鐘。水開後蒸20分鐘，關火燜五分鐘，紫薯花捲就蒸好了。

三、黑枸杞——黑枸杞茶
黑枸杞泡水的時候不能用開水，泡水時一定要注意水温，水温過高會損壞黑枸杞裏面的花青素。一般水温在50度以下就可以了。

四、涼拌洋葱
1、洋葱切成絲，放到冷水裏面，加入一勺食用鹽，白醋，攪拌均勻。黑木耳泡發好，紅椒切成絲，香菜段，蒜末，小米椒。
2、起鍋把水燒開，把木耳焯水一分鐘左右，撈出過涼一下。洋葱浸泡好，控水撈出放到碗中，把所有配料加進來，一點花生米，加入一勺食用鹽，白糖，香醋，生抽，芝麻香油，抓拌均勻即可。

五、藍莓——藍莓山藥
1、山藥切成薄片，然後放入蒸鍋中蒸熟。放入一點鹽，白糖，半勺牛奶，攪成山藥泥。
2、新鮮藍莓放入料理機中，打成汁，搗碎的山藥泥放入盤中，堆成小山的形狀，再澆上藍莓汁，一道酸甜開胃，軟糯香甜的藍莓山藥就做好了。