如何製作炒餅絲

營養全面的---炒餅絲
隔一段時間，我就會做一些壽司、蒸素包、揚州炒飯......這樣的飯飯。喜歡它們的原因很簡單，可以讓家裏的大小朋友吃到更多的蔬菜，而且絕對不會有任何怨言哈！
這次就做了炒餅絲，放入了餅絲、洋白菜絲、洋葱絲、胡蘿蔔絲、牛肉絲、雞蛋，呵呵，這究竟是炒餅絲還是炒蔬菜嘞？重要的是蔬菜、主食、蛋白質咱一個沒少哈
再配上一塊兒腐乳、一碗綠豆小米粥，食材簡單營養與美味不打折呢！

炒餅絲的做法

（01）將牛柳斷面切成片再改刀切成絲，加入生抽、鹽、幹澱粉、植物油抓勻醃製15分鐘。

（02）將洋白菜斜切45°角將根部切去，對半切開再切成3mm寬的絲，洗淨瀝乾水分備用。

（03）將胡蘿蔔去皮洗淨切成絲、洋葱去皮洗淨縱向切開再橫向切成絲備用。

（04）將死麪餅切成5mm寬的絲備用。

（05）鍋中加入油燒熱，將雞蛋打散倒入炒熟，盛出。

（06）鍋中再倒入底油，將牛肉絲放入煸炒至變色，加入老抽炒勻，放入胡蘿蔔絲、洋葱絲翻炒1分鐘。

（07）將洋白菜絲放入炒勻，加入鹽繼續翻炒均勻。

（08）將餅絲放入大火翻炒均勻，至湯汁全部被餅絲吸入，最後放入雞蛋炒勻即可。