如何做韭菜炒肉絲？

吃過韭菜炒肉絲嗎？知道怎麼做韭菜炒肉絲嗎？今天小編剛好做了這道菜，下面就跟大家介紹下這道菜的做法吧。

工具/材料

韭菜適量

精瘦肉適量

肥肉適量

老抽醬油適量

花椒油適量

食鹽適量

操作方法

將韭菜淘洗乾淨，然後把韭菜切成小段狀，裝在碗裏備用。

把瘦肉和肥肉洗乾淨，把廋肉切成細絲狀，把肥肉切成小片狀，裝在碗裏備用。

把鍋洗乾淨，燒大火把鍋燒乾。

然後往鍋裏倒入適量的清油，將油燒燙。

然後將切好的肥肉倒入鍋裏煎成金黃色。

接着把備好的精瘦肉倒入鍋裏。用鏟子把肉絲攪勻。

然後往鍋裏倒入適量的老抽醬油。用鏟子攪勻。

待將肉翻炒1分鐘左右，然後將備好的韭菜倒入鍋裏。

燒大火，然後將韭菜用鏟子攪勻，大約翻炒1分鐘左右，然後把鹽、花椒油等倒入鍋裏。

然後用鏟子把鏟和佐料攪勻，然後嘗試味道，若覺得味道合適了，就可以關火了。

然後把炒好的菜裝入備好的盤子裏，就可以食用啦。

特別提示

炒韭菜肉絲時，不宜放太多的佐料，以免影響韭菜的口感。