香辣裏脊肉、蘆筍炒牛肉、蒜蓉西蘭花。在現代快節奏的生活中，很多人常常依賴外賣，因為時間緊張或缺乏詳細的菜譜指導。但是，在週末或休假時，你可以嘗試改善自己的飲食，而不必總依賴外賣。介紹3道簡單的家常菜，它們不僅有助於減脂，還非常美味，適合各年齡段的人羣。
一、香辣裏脊肉
主要食材： 裏脊肉、蒜末、幹辣椒、蠔油、鹽、生抽、老抽、雞精、香菜、葱段、薑片。
做法：
1. 將裏脊肉切成細長的條狀，燒熱鍋後加入足夠的油，將裏脊肉炒熟後撈出。
2. 增加油温後，加入姜葱蒜和幹辣椒翻炒。
3. 將8成熟的裏脊肉絲倒入鍋中，加入蠔油、生抽、老抽、少許鹽和雞精，不斷翻炒。
4. 等香料和醬汁與裏脊肉融合後，加入香菜段，翻炒至香菜軟化即可上菜。
如果想讓裏脊肉更入味，可以在炒之前提前用生抽和蠔油等醬料醃製半小時或更長時間。
二、蘆筍炒牛肉
主要食材： 蘆筍、牛肉、蒜頭、黑胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、玉米澱粉。
做法：
1. 將牛裏脊切成條，放入碗中，加入生抽、蠔油、料酒、玉米澱粉，攪拌均勻醃製20分鐘以上。
2. 在醃製牛肉的同時，將蘆筍切段，焯水2分鐘後撈出備用。
3. 熱鍋加油，先炒牛肉至定型後撈出，留下底油，加入蒜頭炒香後加入蘆筍和牛肉，翻炒均勻。
4. 最後加入生抽、蠔油和黑胡椒粉，不斷翻炒至湯汁濃稠，留一些湯汁，拌入米飯中享用。
這道菜富含高蛋白質和低脂肪，是健身愛好者的理想之選。
三、蒜蓉西蘭花
主要食材： 西蘭花、小米辣、蒜末、生抽、澱粉、鹽、雞精。
做法：
1. 調製小炒醬汁，將生抽、澱粉、鹽、雞精和清水混合在碗中備用。
2. 將西蘭花焯水30秒或者直接焯水30秒後撈出。
3. 熱鍋加油，爆香蒜末後加入西蘭花，翻炒均勻。
4. 倒入醬汁，加入小米辣（根據口味），迅速翻炒至湯汁濃稠，留一些湯汁，上菜。
這道蒜蓉西蘭花是一道低卡路里的美食，無論你是不是愛吃肉，都能享受到它濃郁的蒜香和爽脆口感。
這3道家常菜不僅簡單易學，而且適合減脂，非常美味。無論你是廚房新手還是有經驗的廚師，都可以輕鬆上手。通過製作這些菜餚，你不僅可以改善自己的飲食習慣，還能提高烹飪技能，享受更健康的生活。
酷知知識幫
