酸蘿蔔老鴨湯怎麼做

酸蘿蔔老鴨湯怎麼做
健康功效：
鴨肉：健脾、利水、滋陰山藥：止瀉、健脾、補肺姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

操作方法

（01）老鴨半隻。

（02）將鴨洗乾淨剁成適中的小塊，點火鍋裏置水放入鴨肉焯一下血水，另外一個燉煲也要同時加入適量飲用水燒沸。將焯好水的鴨肉盛出放入燉煲中。

（03）準備的老壇酸蘿蔔，我是自己提前1個月泡好的酸蘿蔔，自己做的才吃得更放心。

（04）準備下鍋的配料。葱洗乾淨打成結，姜拍扁、花椒、今天的主角酸蘿蔔，還可以加入適量的泡椒。酸蘿蔔不需要太多。

（05）燉煲放入鴨子煮沸以後放入所有的配料，蓋上鍋蓋轉入中火燉1～2小時左右。（可以多加一些水）

（06）首先看鴨子熟沒熟用筷子輕輕戳一下鴨肉，如果筷子戳得進那麼代表鴨肉已經熟啦，這時再放入山藥，鹽、蓋上鍋蓋再燉5分鐘。（如果是自己在外面買的酸蘿蔔就不要放鹽了，因為裏面有鹽啦。）

（07）將枸杞洗乾淨，鴨肉燉好後再放枸杞，蓋上蓋燜2分鐘再打開鍋蓋。（枸杞不用開火再燉，會破壞更多的營養。）

（08）裝盤後可以撒上少許的葱花，根據自己的喜好加。美味的鴨湯做好啦，可以端上桌開吃啦！湯、鮮、香，肉嫩吃了還想吃～～～

特別提示

鹽不要過早的放，放太早鴨肉就柴啦！！注意鹽的添加，因為酸蘿蔔裏已經有鹽啦！！