怎樣正確挑選鴨蛋？

怎樣正確挑選鴨蛋呢？下面，就讓小編給大家介紹一下吧。

操作方法

（01）挑選鴨蛋，我們首先從鴨蛋的外觀着手。質量比較好的鴨蛋一般外殼光滑，沒有裂縫，蛋殼的顏色是略微的青色。

（02）我們用手觸摸鴨蛋，一般的鴨蛋都是有些粗糙的感覺的，如果鴨蛋，摸起來比較的順滑，那就有可能會有問題。

（03）我們還可以晃動一下鴨蛋，如果鴨蛋放的時間長了，放壞了。我們晃動鴨蛋的時候，就可以感覺到裏面是可以晃動的。

（04）有些商販販賣人造“鴨蛋”、這些“鴨蛋”蛋殼是碳酸鈣造的，還含有少量石膏。蛋清蛋黃的主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質。