免打發攪一攪 完美復刻星爸爸同款馬芬蛋糕 簡單零失敗適合新手

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藍莓酥粒麥芬蛋糕的酥脆頂部和鬆軟內部讓人回味無窮，唯一的缺點是有些油膩，可能是使用了黃油來製作蛋糕部分。使用玉米油代替黃油，並採用簡單的倒杯烤制方法，而酥粒是製作的重點！藍莓爆漿會滲入蛋糕內部，帶來酸甜的口感，搭配咖啡絕對是完美的下午茶選擇！

一、準備材料
所需材料：低筋麪粉130克、雞蛋1個、牛奶90克、細砂糖45克、玉米油50克、泡打粉5克、藍莓適量
酥粒材料：黃油20克、細砂糖20克、低筋麪粉30克

二、製作步驟：
1.先製作酥粒：將20克軟化的黃油切成小塊，放入容器中，加入20克細砂糖和30克低筋麪粉，用手指抓搓成顆粒狀，然後放入冰箱冷藏備用。
2.在容器中打入雞蛋，加入牛奶、玉米油和細砂糖，攪拌均勻。
3.將低筋麪粉和泡打粉混合，篩入液體混合物中，用手動打蛋器攪拌至無干粉狀態。
4.將麪糊倒入紙杯模具中的約1/3位置，然後放入幾顆藍莓。
5.繼續倒入麪糊至約八分滿，再放入幾顆藍莓，並在表面撒上之前製作好的酥粒。
6.預熱烤箱至180度（上下火），將蛋糕放入中層，烤約25-30分鐘。
7.當蛋糕體積顯著膨脹，頂部裂開並呈現金黃色時，取出蛋糕，放在烤網上自然冷卻。
這款簡單又美味的藍莓酥粒麥芬蛋糕就完成了！無需打發，操作簡單，特別適合新手嘗試！

三、小貼士
一般情況一次可以製作五個蛋糕，如果紙杯模具較小，可以做六個。烤制的温度和時間可以根據自家烤箱的特性進行調整。