攪瓜的家常做法

金絲攪瓜因為在吃之前要進行“攪拌”，所以也被人們稱之為攪瓜。這種攪瓜一般用來涼拌，那麼咱們就聊一聊金絲攪瓜的家常做法，這樣一個夏季，來一盤涼拌金絲攪瓜是很開胃的。

操作方法

金絲攪瓜在做成美食之前是一定要先蒸熟的，攪瓜清洗乾淨之後切開兩半，裏面會有一些瓜瓤，掏出來清洗一下放進鍋裏蒸熟。

蒸熟之後趕緊拿出來放進冷水中浸泡，這樣攪瓜吃起來口感才好，浸泡五分鐘之後撈出來，用勺子把裏面的絲挖出來用清水衝一下控幹水分。

準備辣椒油，蒜泥，以及白糖、蒜末和適當食鹽、白醋，調成汁放在碗裏。

攪瓜絲放進盤子裏，然後把剛剛調好的汁到在上面，攪拌均勻，就可以吃了，吃起來非常的爽口。