椰奶小方牛奶凍

天氣越來越涼，很多人喜歡吃火鍋，而火鍋吃多了易上火，在吃了火鍋之後來一點涼涼的小甜品再合適不過了。
來試試這道椰奶小方吧：Q彈嫩滑的牛奶凍，裹着美味的椰蓉，看起來誘人無比，吃起來入口即化，寶寶們一定愛吃。
這道甜點的做飯非常簡單，而且同一種食材還有兩種不同的做法，稍微調整，美味的炸鮮奶也可以搞定啦，小夥伴們一定要動手試試。

操作方法

（01）開火前在鍋中依次倒入牛奶、綿白糖、玉米澱粉和煉乳，邊倒邊攪拌，使各種原料均勻混合。鍋用小奶鍋、平底鍋、不粘鍋都可以。攪拌最好用專門的攪拌器。

（02）開小火，在鍋中用勺不停的攪拌（沿着鍋壁劃圓式攪拌），使各種材料混合成順滑細膩的麪糊狀，直到攪拌起來感覺很黏，關火備用。

（03）在碗底與碗壁刷少許的油（橄欖油、葵花籽油、香油等油味較輕的食用油)

（04）將牛奶糊倒入碗中至裝滿，用我們的勺子底部將麪糊刮平。晾涼後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏3小時凝固成型。

（05）1種：取出奶凍，倒扣在案板上，用刀將其切成2cm左右的小塊2種：取出奶凍，倒扣在案板上，用刀將其切成4cm的條狀

（06）在無水無油的容器中倒入椰蓉，將2cm小塊的奶凍放入容器中使其均勻的裹上椰蓉，此時的椰奶小方白嫩Q彈，好看又好吃。

（07）將切成4cm條狀的奶凍裹上生粉和雞蛋液，再裹上面包糠，放置10分鐘左右

（08）在鍋中加入適量油，待油温5成熱時放入奶凍，將奶凍炸至金黃時撈出，將其放於吸油紙上吸去多餘油份即可，油炸的椰奶小方外酥內嫩，超好吃。

特別提示

牛奶也可換成椰奶，糖的用量根據個人喜好添加<br/>用筷子測油温，【冷油温】1-2成熱，筷子放入油中沒反應【低油温】3-4成熱，筷子放入油中，在筷子周圍出現細小的氣泡。【中油温】5-6成熱，細看油的表面會有細紋，筷子周圍氣泡變得密集，但沒有響聲【高油温】7-8成熱，筷子周圍有大量的氣泡，並且有噼裏啪啦的聲音。