蒙牛純牛奶製作酸奶步驟？

和牛奶相比，酸奶不僅味道好，而且更容易被人體吸收，營養也十分豐富。今天分享給大家一個製作酸奶的好辦法，非常的簡單！

操作方法

（01）首先，把所有要用到的工具、容器都用開水加熱消毒

（02）將牛奶倒入鍋中，開小火，慢慢“燉”，並且在此期間不斷地攪拌，直到完全燒開（70-80攝氏度）後就可以關火

（03）加入適量的白糖，加糖可以促進發酵。不加也不會產生影響，但是發酵後的酸奶會比較酸

（04）牛奶熱好後，讓它冷卻，直到牛奶變得温熱。如果想要加快冷卻過程的話，可以在另一個鍋里加入涼水和冰塊

（05）然後加入買來的新鮮冷藏酸奶（酵頭），大約是牛奶的1/16，攪拌均勻。不要買常温酸奶，因為常温的菌種火星弱；也不能還沒等到牛奶的温度沒有冷卻到合適的温度就加酸奶，那樣會把酸奶裏面的活菌殺死

（06）將牛奶倒入容器中，密封好，裹上毛巾，放在温暖的地方，發酵8-10小時，取出即食或冰箱冷藏，一週內吃完就可以。夏天差不多一個晚上就可以吃了，保證環境温度在35-40度就行。也可以放在烤箱裏或者放在酸奶機裏保證恆温