如何利用可可粉製作巧克力

巧克力公司通常投資數百萬美元購置各種器械設備將苦澀的可可豆製成美味可口的巧克力棒。其實，只需要花一點點心思動動手，你也可以將你的廚房改造成迷你巧克力小工廠。 下面我們來教你如何做。

這個製作方法使可可粉“復活”，是其化身為簡單易做的巧克力。

（01）鍋中加入水，加熱。但是不能燒開。

（02）將可可粉和軟化的可可脂混合在一個碗中。攪拌使其成為一個光滑的漿糊。用叉和食物處理機或者浸入式攪拌機去除結塊。

（03）將可可粉漿糊倒入熱水中攪拌，繼續加熱但不能燒開。將熱乎乎的混合物倒入碗中。

（04）將砂糖和糖粉過篩放入另一個碗中，儘量去掉小塊，然後將糖的混合物倒入熱的可可粉混合物中，攪拌。加入牛奶。攪拌直到光滑。

（05）將混合物薄薄地平鋪在各種容器的底部。如果想要長方形的巧克力棒就放入長方形的容器裏。你也可以使用糖果模具。

（06）放入冷櫃或者冰箱過夜使其固化。

特別提示

製作巧克力是個學習的過程。不要期待第一次製作就能做到完美。在不斷的嘗試中，你會發現那些適合自己那些不適合自己。你或許還會想着加入一些自己獨特的原料，用獨有的方法來烘烤，調温。多多搜索一些不同的技巧，然後自己做做試驗吧。