一直偏愛黃油餅乾,喜歡那濃濃的奶味,酥酥軟軟的感覺……多餘的話就不説了,想做就開始行動吧,希望這個電餅鐺版的黃油餅乾也會帶給你美好的回味!
(01)黃油室温融化,加白糖一起打發變白
(02)黃油糊內加入雞蛋打勻
(03)將麪粉篩入黃油蛋糊中攪拌,用手揉勻成團
(04)麪糰蓋上塑料膜醒半個小時
(05)取出麪糰再次輕揉,讓黃油均勻地在面中滲透
(06)將麪糰放在錫紙上擀出0.5CM厚度的餅,用模具壓出形狀,多餘的面去掉
(07)電餅鐺預熱好後,將錫紙同餅乾一起放入,20秒後關掉開關,兩分鐘後打開查看顏色,哪面火候不夠就打開上檔或下檔的開關,20秒後關掉
(08)待餅乾表面呈淡黃色時就可以出爐了,晾涼後嚐嚐吧!
(09)想加點綴的:在壓模前把切碎的山楂卷灑在麪餅上,用擀麪杖壓平,再用模具切即可
我使用的是最普通的美的電餅鐺,只有上層和下層加熱兩個開關。
做第二鍋前關掉開關,打開鐺子讓它冷卻一下,因為鍋温太高第二鍋上色快,容易糊。