秋天來了,“秋老虎”卻很厲害。天氣依然炎熱,甚至比夏天有過之而無不及。炎熱的天氣喝點冷飲,爽快極了。去年秋天在山上摘了些假酸槳子,留到今年,正好做冰粉。
(01)在電子秤上放上紗布,稱50克假酸槳子。
(02)把紗布束起來,用線繫上,以防假酸槳子倒出來。
(03)將紗布放到2.5L涼開水裏,使勁揉搓,直到假酸槳子沒有粘性物質洗出,變得清爽為止。
(04)擠一段牙膏到小碗裏。
(05)用涼開水調散。
(06)將牙膏水緩緩倒入冰粉水裏,一邊倒一邊攪拌。攪拌均勻後,將盆靜置,直到冰粉凝固。
(07)將紅糖、冰糖放到小鍋裏,加入適量清水燒開,直到紅糖冰糖煮化。
(08)紅糖水倒到碗裏晾涼,或者放進冰箱冷藏。
(09)起鍋燒熱,倒入芝麻大火炒,用鍋鏟不斷翻動芝麻,直到芝麻四濺香味出後,倒到小碗晾涼。
(10)將冰粉舀到碗裏,用勺打成小塊,加入紅糖水,撒上芝麻,就可以吃啦。
冰粉的凝固劑也可以用澄清的石灰水。