如何自己在家蒸饅頭

相信大家有過這樣的經歷，外面買的大饅頭賣相好看，可是這個季節買回家有時候一天的時間就能發黴，五顏六色的，真讓人擔心啊！週末休班在家沒事可做試着自己蒸饅頭吧！真的很好吃的！

操作方法

（01）對於不經常蒸饅頭的我們來説，只能是用酵母粉發麪了，我一般習慣用乾酵母。小包裝的乾酵母粉取出一半倒入温水中攪拌，使其融化。温水的量一半在1.5升，如果是全家人吃的話。將麪粉倒入有酵母粉的温水中，用力揉成麪糰。

（02）如果這個麪糰很大的話不易揉，你可以用刀切成小塊，一塊一塊的揉。麪糰揉得越好，蒸出來的饅頭越好吃。

（03）用刀將麪糰切成大小一致的大劑子，然後用左手循環換點，右手揉麪，揉成表面光滑，形似饅頭的樣子。

（04）將揉好的生饅頭放進蒸鍋，蓋上鍋蓋子讓其發20分鐘左右，最後打開電源蒸25分鐘左右即可成熟。

特別提示

蒸饅頭時鍋裏一定要多放一點水，以防止燒乾鍋。

一定要在蒸籠裏鋪上一層籠布，防止粘鍋。

往蒸鍋裏放饅頭時一定要間隔開一定距離，太近的話容易粘在一起，熟了以後不容易分離。

發饅頭的過程一定不能少，你可以用手摁一下，如果麪糰立馬彈起來就可以了。

麪糰發不好，面會發死、發硬，蒸出來的饅頭很難吃的。