傳統自制廣式月餅

自己做的月餅，健康又衞生。一起來看看傳統自制廣式月餅。

操作方法

把糖漿、鹼水、糖漿一起倒入碗中，攪拌均勻。再加入適量的月餅粉，用刮刀攪拌成麪糊，然後再揉成麪糰，可以分多次加入月餅粉。

取適量的蛋黃，加入玉米油，玉米油剛好可以蓋過蛋黃即可，提前放入冰箱中冷藏三天左右。

把麪糰揉成一個個同樣大小的圓形，再把冰凍好的雞蛋黃一個個拿出來準備好。

麪糰用手壓扁後，把蛋黃放在中間，直接捏閉合。

然後用月餅磨具把包好的月餅按壓出一個個漂亮的月餅形狀。這樣一個傳統的廣式月餅就做好了，蛋黃餡的特別好吃。