怎麼做油酥燒餅

每次想吃燒餅就去外面小攤上買兩個，酥脆的感覺特別好吃，今天小編自己在家試着做了一下，特別成功，下面就分享給大家。

工具/材料

麪粉、食用油、鹽

操作方法

盆裏放入麪粉和一勺鹽，用温水一邊倒一邊攪拌成絮狀，用手活至麪糰光滑，醒發15分鐘。

拿一個小碗，放入少量麪粉，鍋裏熱油，燒開澆到麪粉碗裏，攪拌均勻，製成油酥，晾涼備用。

把醒好的面放到案板上再次揉搓，擀成圓餅狀，在上面均勻地抹上油酥和鹽。

抹好以後從圓餅的一端向另一端捲起來，卷的時候一邊拽一邊卷，一定要卷的緊實一點。

把卷好的圓餅用刀分成大小均勻的劑子。

分好以後，用手把兩邊的口收緊，摁成圓餅狀，醒發5分鐘。

電餅鐺預熱刷油，用擀麪杖檊一下餅胚，放到電餅鐺上。

燜五分鐘翻另一面，直到兩面金黃就可以了。