怎樣做美味的韭菜雞蛋油酥灌餅？

韭菜具有温中開胃，行氣活血的功效，將韭菜和雞蛋做成餡兒，放入油酥餅中，外酥裏嫩，風味獨特，韭菜雞蛋油灌餅是我們北方的美食，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的韭菜雞蛋油酥灌餅？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

麪粉適量，熟油適量，韭菜適量，雞蛋適量，生菜適量，鹽適量，五香粉適量。

操作方法

準備適量麪粉，分成兩部分，一部分用開水燙一下，另外一部分用温水和開，和成光滑的麪糰，醒30分鐘。

製作油酥，將熟油和麪粉按照1:1的比例放在碗中。

加入適量十三香和食用鹽，做好油酥備用。

將醒好的麪糰，分成小劑子，擀成片兒，均勻的抹上一層油酥。

左右向中間折一下，前後再向中間折一下，封好口，做成一個口袋，再用擀麪杖擀開。

平底鍋放入適量油，油温五成熱，將餅放入鍋中，小火慢煎。

碗中打入一個雞蛋，再加入適量的韭菜碎和食用鹽，攪拌均勻。然後從一頭倒入口袋餅中。

將韭菜雞蛋餅煎至兩面金黃，煎熟就可以了。

盤中放入兩片生菜，將煎好的餅切成小塊，放入盤中，就可以吃了，非常美味。