甲魚家常做法，咬一口滿滿的膠原蛋白，好吃到停不下來

簡要回答

甲魚是一種美味的食材，富含膠原蛋白和營養成分。下面我將介紹一種家常做法，讓你可以用簡單的步驟製作出美味的甲魚料理。

首先，我們需要準備以下食材：
- 甲魚：1只，選擇新鮮的甲魚。
- 姜蒜葱：適量，切末備用。
- 料酒：適量，用於去腥和提鮮。
- 生抽和老抽：適量，用於調味和上色。
- 鹽和糖：適量，調味用。
- 食用油：適量，用於炒制。

接下來，我們可以開始烹飪了。下面是具體的步驟：
1. 首先，將甲魚處理乾淨，剁成塊狀備用。可以選擇將甲魚的頭部和尾部單獨切割出來，以備後續製作湯料等菜品。
2. 在鍋中加入適量的食用油，燒熱後，加入姜蒜葱末炒香。然後加入甲魚塊，用中火煎炸至兩面金黃。
3. 加入適量的料酒，用來去腥和提鮮。然後加入適量的生抽和老抽，調整顏色和味道。
4. 繼續翻炒均勻後，加入適量的鹽和糖，調味後，繼續翻炒均勻，使調味料充分滲透入甲魚中。
5. 蓋上蓋子，用小火燉煮20-30分鐘，使甲魚更加鮮嫩。燉煮的時間可以根據甲魚的大小和個人偏好來調節。
完成以上步驟後，我們就可以品嚐到口感鮮嫩、滿滿膠原蛋白的甲魚了。這種家常做法簡單易學，既保留了甲魚的鮮美口感，又使其更加滋補美味。
需要注意的是，在選購和處理甲魚時，我們要選擇新鮮的甲魚，並在烹飪前進行必要的清洗和處理。在炒制過程中，我們要控制好火候，不宜炒得過久，以保持甲魚的嫩滑口感。
總而言之，甲魚是一種美味的食材，製作甲魚菜餚不僅味道鮮美，還有豐富的膠原蛋白和營養成分。