如何打發雞蛋

雞蛋在我們日常的菜餚當中，扮演着一個不可多得的角色。因此學會如何打發雞蛋，就很有必要了。和我們直接煮雞蛋或者，煎雞蛋不一樣，發雞蛋更需要一些技巧。
下面來看一下如何打發雞蛋。

操作方法

（01）我們先要將雞蛋，打碎，去殼放到碗裏面。

（02）然後我們要加一點鹽。

（03）再往裏面加一點水。水的量不用太多。

（04）然後我們用筷子，將裏面的蛋黃搗爛，然後慢慢的攪動。

（05）攪動的時候，我們最好沿着一個固定的旋轉方向（例如順時針）攪拌。

（06）當蛋黃和蛋清完全融合，而且表面有，很多的小水泡出現的時候。這就證明我們打發的已經差不多了。