南瓜牛肉餡兒水餃的做法

美食廚房“樂”在其中，給生活加點料。水餃一直是小樂的最愛，今天小樂給大家分享的是南瓜牛肉餡兒水餃的做法。

操作方法

（01）麪粉加入適量清水，和成麪糰。

（02）牛肉剁成餡兒。

（03）葱切成葱花，切碎。

（04）南瓜去皮，去瓤兒，然後擦成絲兒。

（05）鍋裏放入底油燒熱，放入葱花煸香。

（06）等油變涼後，放入牛肉餡兒，南瓜絲兒，用筷子攪拌均勻。

（07）攪勻後，放入五香粉，食鹽，生抽和香油，然後用筷子攪拌均勻，餃子餡兒就做好了。

（08）接着把麪糰揉成細條，用刀切成大小相等的麪糰，然後擀成餃子皮。

（09）開始包餃子嘍！把餡兒放在餃子皮上，對摺一擠，餃子就出來了。

（10）鍋裏放入清水燒開，把餃子下鍋開煮，先蓋蓋燒開（注意用湯勺攪一下，以免餃子粘到鍋底），餃子浮起，鍋裏的水滾後，掀開蓋子煮上五六分鐘就好了，然後盛盤上桌。

特別提示

做餃子餡兒一定要在加入食用油攪拌之後再放鹽，這樣餃子餡兒就不會出湯了。