五香葱花雞蛋軟餅的家常做法

五香葱花雞蛋軟餅，製作簡單，省時省力，還特別的好吃，適合早餐食用。下面就介紹一下五香葱花雞蛋軟餅的家常做法。

操作方法

（01）小葱葉切成末，備用。

（02）打兩個雞蛋，攪拌成蛋液。

（03）在雞蛋液裏放入三匙麪粉，拌和均勻後，放入五香粉，少量鹽，少量味精。順着一個方向均勻攪拌成漿糊。攪拌時適當放些水在裏面，漿糊不要太粘稠。

（04）把葱葉放入漿糊中，略攪拌一下。

（05）鍋內放入少量油加熱，晃動鍋，使鍋底都沾上油。

（06）油三，四成熱時，把雞蛋漿糊倒入鍋中，讓漿糊均勻散開在鍋底上，小火煎塌。

（07）不要急於翻面，煎塌至雞蛋漿糊定型成餅狀後，再翻面煎塌另一面，翻面後煎塌一下即可，非常容易熟。關火，盛入盤中。

特別提示

1，翻面的時候，不要用剷刀翻面，餅薄，軟，容易破，直接用鍋翻面。2，用平鍋煎塌最好。