土豆雞蛋餅是一道非常美味濃香的小吃,食材和做法都非常簡單,下面分享它的做法與步驟給大家看看。
工具/材料
土豆一斤,雞蛋2個。
操作方法
土豆、雞蛋準備好。
土豆去皮,然後用刨把土豆刨成薄絲。
雞蛋打出來,蛋清蛋黃過濾分開。
然後把蛋清倒到土豆絲裏。
加適量的鹽攪拌均勻。
開火下油,把一半的土豆絲放鍋裏攤成餅狀,然後用小火煎。
煎4分鐘左右,然後把餅翻轉,再用勺子在餅中間挖個洞。
然後把蛋黃倒到餅洞裏蓋上鍋蓋小火焗3分鐘左右就可以了。【繼續再煎第二個】
蛋黃剛剛熟,兩面的土豆餅煎得焦黃色,非常脆香美味。