香乾香腸炒雞蛋木耳的家常做法

工具/材料

香乾、香腸、雞蛋、木耳、花生油、葱、鹽

操作方法

準備香乾、香腸、雞蛋、木耳、葱。

將香乾和香腸切成寸段，葱切成絲，雞蛋放入碗中打散，木耳洗淨去根。

鍋中放入花生油，油熱後，倒入雞蛋液，用鏟子攪成均勻的小塊，炒熟後，盛出待用。

鍋中再放入少量花生油，油熱後，放入葱花熗出香味。

因為木耳遇油後會爆，所以先放入香乾煸炒。

放入木耳一起炒，木耳下鍋後，要用鏟子快速翻炒，以防木耳爆響。

將雞蛋碎塊放入鍋中，翻炒均勻。

根據個人口味，加入適量的鹽調味，用鏟子翻炒均勻。

最後將香腸放入鍋中，因為香腸本身就是鹹的，所以此時不用再放鹽了。

將四種食材翻炒均勻，就可以出鍋了，過年的時候，炒一盤放在桌上，香飄四溢，特別好吃。