野生石斑魚的做法

“石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。新鮮的石斑魚用清蒸的做法最能體現出魚肉本身的味道。”

操作方法

（01）石斑魚去鱗及內臟洗淨。

（02）在盤中墊上些葱段和薑片。

（03）放入石斑魚，淋一些白酒。

方法/步驟2

（01）放入蒸鍋中。

（02）蓋蓋旺火上汽蒸13分鐘。

（03）將葱姜和胡蘿蔔切成細絲。

方法/步驟3

（01）蒸好的魚去掉湯汁

（02）撒上葱薑絲和胡蘿蔔絲。

（03）澆上熱油和蒸魚豉油即可。

特別提示

蒸魚的時間由魚的大小決定。

使用的廚具：蒸鍋