野生蘑菇炒土豆片的做法

我們在超市買回來的野生蘑菇大多是乾貨。不過和鮮蘑比起來，野生蘑菇的味道更加濃郁，而且非常好吃。野生蘑菇的做法很多，但和土豆片炒在一起，是我的最愛。今天小編就給大家介紹自家野生蘑菇炒土豆片的做法，希望您能喜歡。

工具/材料

幹野生蘑菇200克 ，土豆1個，胡蘿蔔1個，青椒1個，葱、姜、蒜，鹽，味極鮮醬油，香油等適量。

操作方法

把幹野生蘑菇放碗裏，加水泡軟，清洗乾淨後，瀝乾水分備用。

把豬五花肉洗淨，切成薄片。

把土豆去皮切成片，胡蘿蔔去皮、青椒去蒂去籽全部切成片，葱姜切成末，蒜切成片。

給炒鍋裏倒入適量花生油，等油五成熱時，把土豆片入鍋炸成金黃撈出。

炒鍋裏留餘油，等油五成熟時，把五花肉入鍋炒至變色。

放入葱、薑末、再加入1勺鹽，1勺味極鮮姜油，1勺蠔油調味。

再把泡好的蘑菇入鍋，翻炒均勻後，加入少許清水，燉上5分鐘把蘑菇燉熟。

再把炸好的土豆片、胡蘿蔔片和青椒片入鍋翻炒至湯收幹。

再加入蒜片，1勺香油，炒拌均勻後即可出鍋。

然後盛出放入盤子裏，這樣一盤香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。