發麪不開該怎麼補救

簡要回答

一般小夥伴們在平時的生活中，發麪的時候卻發不開，想要補救的話，建議找到發不開的具體原因。一般產生這類情況，第1種原因就是温水特別的少。如果小夥伴們通過檢查以後，確定是這方面因素的話，可以在面中再加入一點點温水，均勻的揉開，放到温暖的地方再次發麪。

如果説小夥伴們在平時的生活中發麪的時候，面沒有發好，此時我們需要將面中間直接挖一個小洞，然後倒一點點白酒進去，一般10分鐘以內面就可以發好了。

對於眾多的小夥伴來説，在發麪的時候面要是一直都沒有啟動，可能是泡打粉不足，啟動的時間特別的長。當然也有可能是冬天特別的寒冷，此時我們需要調整週圍的環境温度。

不得不説，小夥伴們在發麪的時候，適當的調節周圍的温度是非常有必要的。但是也需要注意，面温度不要太高，否則會將面燙傷。

其實小夥伴們也需要注意，在加熱的時候，千萬不能夠太熱。因為面太熱的話，會讓酵母失去活性。當然特別冷的水也會讓酵母失去活性，因此發麪的時間會特別長。