餃子是一種很美味很家常的麪食,深受人們的喜愛,可是現在有很多年輕人雖然會包餃子,但是不會煮餃子。煮餃子簡而言之就是等到開鍋,往裏點水,再開鍋,在點水,循環往復這個動作,肉餡餃子不容易熟,需要點3次水,素餡餃子,只需要點2次水。
(01)鍋裏倒入清水燒開備用。
(02)下入餃子,用勺子沿着鍋邊攪動,沿着鍋邊攪動的目的是不把餃子碰碎。
(03)等到第一次水燒開。
(04)往裏面點涼水。涼水的量大概是一個勺子左右就可以了。
(05)點完水之後,餃子鍋裏又恢復了平靜。
(06)第二次開鍋。
(07)再往裏點涼水。
(08)使鍋裏再次恢復平靜。
(09)第三次開鍋。
(10)再往裏點涼水,這是最後一次點涼水,一般肉餡餃子點三次水,因為肉餡不容易熟,素餡餃子只需要點2次水。
(11)等到再次開鍋,餃子就可以盛出來。
(12)經過我們三次的點水,一盤熱乎乎的餃子就煮好了。
肉餡餃子由於不容易熟需要點3次水,素餡餃子只需要點2次水。
每一次點水一定要在鍋裏水沸騰的基礎上,否則餃子容易煮不熟。