红烧牛肉是一道特别好吃家常菜,那么我们想学习这道菜的朋友该具体该怎么做呢?下面给大家带来家常红烧牛肉的烹饪方法。
(01)将牛肉解冻并清洗干净。
(02)然后根据自己的喜好,将牛肉切成块状。
(03)将牛肉放入锅中,并加入足量的清水。
(04)放入姜片、花椒和大料。
(05)然后开火,煮至沸腾。煮沸之后,将牛肉捞出,用温水冲洗干净放入容器中。
(06)锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。
(07)牛肉放入锅中,反复翻炒并加入葱、姜、蒜。
(08)等炒了一会儿过后,我再倒入醋和红烧汁入味。
(09)加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右。
(10)半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精。
(11)这样红烧牛肉就做好了,你学会了吗?