十字花科蔬菜的功效和作用

近年來十字花科食材引起較高的食用價值和功效逐漸引起了人們的重視。十字花科的蔬菜是我們比較常見的蔬菜，例如白菜、甘藍、蘿蔔、油菜等。

操作方法

（01）十字花科的蔬菜有很高的抗癌功效。例如覆盆子可預防食道癌，西蘭花可預防膀胱癌等。

（02）十字花科蔬菜的蔬菜因其含有的蘿蔔硫素，能夠清理肺部的細菌，保護肺部的健康和清潔。從事污染嚴重職業的人羣可以酌量添加十字花科蔬菜的飲食比例。

（03）十字花科蔬菜還對心腦血管疾病有一定的預防作用，降低此類疾病的發病概率，有效維護人類機體的健康。

（04）十字花科的蔬菜因其含有的黃酮類物質，可以有效的抗氧化、保護皮膚。同時還能減少皮膚過敏的現象。對於護膚的人來説選擇十字花科的蔬菜事半功倍。

（05）十字花科蔬菜的抗氧化不僅提現在皮膚的養護上，對於整個肌體來説也有很大的抗老化功效。在日常的飲食中多增加蔬菜的比重是減緩衰老的途徑之一。

（06）十字花科蔬菜裏面的有效物質極易溶於水，因此在烹調時要避免水煮或者燉制。 越簡單的烹調越能保持蔬菜內的有效營養成分。