民間有不少關於食物“相剋”的傳説，但是對於一般人羣來説，真正的食物相剋只有三種情況。一是兩種食物在吸收和代謝過程中發生拮抗作用，互相排斥。二是兩種食物在分解過程中產生有害物質，三是從中醫角度來講，食物分寒冷温熱四性，只有四性食物搭配着吃，才不致使人寒熱失衡。那麼比較合理的相剋的食物有哪些？還有市面上説的相剋食物哪些是誤傳的呢？下面為您分享相剋食物大全：
（01）謬傳1：蝦與雞肉不可同食。批誤：蝦與雞肉同屬温性，又能温中補虛，食物的藥性並無相剋的因素，有一種原因有可能水質受污染而有毒，魚蝦攜帶了毒物，在這種情況下，蝦與其他肉配食就會發生中毒，誤以為食物相剋。其實我們平常雞丁炒蝦仁；一餐飯中雞翅與河蝦同食的情況很多，都未見不良反應。
（02）謬傳2：菠菜與豆腐不能同吃批誤：菠菜中草酸會使豆腐之中硫酸鈣、氯化鎂等沉澱使人不吸收，長期配食容易缺鈣，對兒童不利。但如果將菠菜焯過，使草酸溶解在水中，再與豆腐同煮，就沒事了。即使吃了產生草酸鈣的菠菜豆腐，只要人體沒有結石，都會自己排出體外，不會進入血液，也不會對人體產生危害，不過是降低其營養價值而已。
（03）謬傳3：濃茶解酒批誤：很多人習慣用濃茶解酒，這是非常不利的，尤其是對心臟不好的人。因為二者都是對心血管刺激性比較強的飲料，酒後飲茶，使心臟受到雙重刺激，加重心臟負擔。對於腎臟也有害，因為茶鹼有利尿作用，而酒精在胃中吸收後，在肝臟中分解為乙醛，乙醛還要沒有來得及分解就送到腎臟，而它是對腎有毒性的。因此，“濃茶解酒，才是火上澆油”。
（04）謬傳4：《食療本草》之“李和蜜食，損五臟。”批誤：李子味甘性温，還對肝臟有益，去燥熱；蜂蜜可以補中益氣，潤燥解毒，兩者並無相剋之藥性。但如果吃李子過量，或蜂蜜中有毒花蜜摻入，就會對人有傷害。
（05）謬傳5：雞蛋與豆漿不可同吃。批誤：這是因為蛋青中的卵粘蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合後，使其降低營養價值，但是並不是常這樣搭配，並不會對身體產生多大的危害，豆漿加茶雞蛋還是符合大眾口味的，食堂早餐經常會這樣同時出現。
（06）謬傳6：雞蛋忌糖精，否則中毒。批誤：在西方的早餐裏，吃雞蛋的人很多，喝咖啡的人也很多。許多人由於健康原因喝咖啡不加糖，就往咖啡里加糖精。從來沒有報道説，“雞蛋忌糖精”引起中毒。
（07）謬傳7：雞肉忌芹菜，否則傷元氣。批誤：雞肉和芹菜搭配，既可以吃到好的蛋白質、微量元素等其他營養素，又可以吃到膳食纖維和植物化學物。從營養學角度，只要這樣搭配時不加很多油，這就是非常健康和科學的搭配，對身體是很有好處的。這種説法是沒有科學根據的。
（08）謬傳8：牛奶煮沸加糖批誤：這種做法應該避免。因為牛奶中賴氨酸在高温下能與果糖生成果糖基賴氨酸，這是有毒物質，對人體產生危害，所以，煮牛奶時不要加糖，應冷卻後再加。
（01
（03）2雞蛋和糖精——容易中毒
（04）3.洋葱和蜂蜜——傷害眼睛
（05）4.豆腐和蜂蜜——引發耳聾
（06）5蘿蔔和木耳——皮膚髮炎
（07）6芋頭和香蕉——腹脹
（08）7花生和黃瓜——傷害腎臟
（09）8牛肉和栗子——引起嘔吐
（10）9兔肉和芹菜——容易脱髮
（11）10螃蟹和柿子——腹瀉
（12）11鯉魚和甘草——會中毒
（01）豬肉菱角同食會肝疼，羊肉西瓜相會定互侵；
（02）狗肉如遇綠豆會傷身，蘿蔔水果不利甲狀腺；
（03）魚甘草加之將有害，蟹與柿子結伴會中毒；
（04）甲魚黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相沖；
（05）柿子紅薯搭配結石生，豆漿營養不宜衝雞蛋；
（06）洋葱蜂蜜相遇傷眼睛，蘿蔔木耳成雙生皮炎；
（07）豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實不宜；
（08）胡蘿蔔白蘿蔔相互衝，蕃茄黃瓜不能一起食；
（09）香蕉芋艿入胃酸脹痛，馬鈴薯香蕉面部起斑。
（01）1、發芽、發青的土豆有毒，不能吃。
（02）2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。
（03）3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
（04）4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。
（05）5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。
（06）6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。
（07）7、烤焦的食物不能吃，吃後易患癌。
（08）8、爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃。
（09）9、生豆油含有苯，會破壞造血系統，不可吃。
（10）10、久煮的水含有亞硝酸鹽，吃則易生癌。
（11）11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。
（12）12、未熟透的豆漿不能吃，吃易中毒。
（13）13、醃製的食物含有致癌物質，不宜多吃。
（14）14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃。
（15）15、柿子空服易患胃內柿結石，千萬不要吃。
（16）16、食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便麪、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
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