納豆的作用|納豆有什麼功效

初次看到納豆這兩個字，很多人感覺很陌生，其實大家平時可能都吃過，但只是不知道這種豆是叫納豆罷了，都以為是黃豆呢。其實納豆就是將黃豆發酵製成的豆製品，氣味有點臭，味道微甜，營養價值很高的，有很豐富的維生素K2，對身體有一定的保健作用。

操作方法

（01）納豆實際上它的原料就是黃豆，它保持了黃豆本身的營養成份，含有豐富植物蛋白質和人體需要的各種氨基酸，還有鈣、鐵、鉀、維生素和礦物質。經黃豆發酵後的納豆含有更多的皂素、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維等，多吃納豆不但能增加人體所需要的各種營養，還能增強人體的抗病能力。

（02）納豆含有豐富的纖維素和木質素等膳食纖維，這些膳食纖維能夠加快腸道的蠕動，促進排便，同時豐富的澱粉酶、蛋白酶等生物酶，可以增加胃腸對食物的消化吸收，所以多吃納豆，可以改善胃腸功能，防止便祕。

（03）納豆中有大量維生素K，可以防止血液凝固，預防血栓形成，納豆中還含有大量的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，可以降低血漿中膽固醇的含量，同時也有調節胰島素水平，具有保護血管，防止動脈硬化、預防腦血栓以及降血糖的作用。

（04）納豆中含有豐富的皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等微量元素，這些物質不但能提高人體的免疫能力，而且有一定的抗癌防癌的作用。化療的病人多吃納豆，可以增加食慾，減少化療藥物的反應。

（05）納豆中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、維生素C和納豆異黃酮、納豆肌醇六磷脂以及豐富的礦物質，優質的植物蛋白，可以使皮膚光滑細膩富有彈性，具有抗衰老和美容的功效。

（06）納豆中含有豐富的納豆菌以及維生素B2，可以防止身體脂肪堆積，有減肥的效果，同時豐富的高質量的植物蛋白，可以幫助身體制造高質量的載脂蛋白，保護血管的彈性，有降血壓的功效。

（07）納豆含有的豐富的維生素K以及鈣等礦物質，這些物質作用於身體，可以增加身體對鈣的吸收，有防止骨質疏鬆的作用。同時，多吃納豆還可以幫助睡眠，增加腦細胞的營養，提高記憶力的作用。