不同的食物所含有的營養物質不同，對人體的好處自然也就不同。如皮蛋便是日常生活中常見的一種食物，主要是通過將鴨蛋放入石灰，氧化鉛，鹽等材料混合而成的密封罐中醃製而成，具有較長的保質期與比較特別的口感，受到了很多人的歡迎與喜愛。今天就來給大家説説皮蛋對人體的好處壞處有哪些？哪些人不適合食用？
好處
降低血壓
近些年來，由於先天因素飲食等的影響，使得患各類心血管疾病的概率在不斷增加，而高血壓便是其中的一種，輕則容易引發頭暈噁心，重則可能會導致休克昏迷。建議這類患者可在諮詢醫生後適當的進食些皮蛋，裏面含有的較低蛋白質，膽固醇不僅有利於消化和吸收，還可以幫助調節血壓。
清熱消炎
中醫認為皮蛋屬於涼性食物，不僅味道十分的鮮美，還具有較高的藥用價值。若平時因為飲食等原因而出現各類上火表現，如流鼻血，喉嚨腫痛等的話，則建議大家可以適當的進食些皮蛋，一來有利於去除體內的火氣和消除炎症，二來能夠幫助刺激消化器官，起到增強食慾的作用。
緩解胃痛
在日常生活中，有些人會因為飲食不規律等原因而患上各類腸胃疾病，如胃痛，胃酸等，除去藥物治療外，食療也是常見的一種方法，建議這類患者可適當的進食些皮蛋，裏面所含有的強鹼性物質能夠幫助中和胃酸，對胃痛等疾病起到一定的緩解和治療作用。
壞處
免疫力低下
凡事都是過猶不及的，對於飲食來説也是如此。若平時過量進食皮蛋的話，裏面所含有的一定量的鉛在被皮膚和人體吸收後，一來會導致免疫力變得低下，增加患各類疾病的風險，二來會對造血系統，神經系統，腎臟以及心血管等部位都造成一定的傷害，甚至會導致貧血。
引發中毒
皮蛋的製作和醃製方法比較複雜，裏面所添加的材料也比較特殊，少吃無妨，一旦過量進食的話，裏面所含有的兒茶酚物質便會導致皮蛋內的蛋白質分解，不僅會對整體的營養結構造成嚴重破壞，使蛋白質變質，還可能因為體內堆積有過多變質物而出現腹痛中毒等現象。
不適宜人羣
兒童
對於身體等各方面正處於生長和發育的兒童來説，無論是有鉛皮蛋還是無鉛皮蛋都最好不要食用，否則一來會對骨骼，牙齒等的生長造成影響，二來可能會導致食慾不振，影響到腸胃的健康，三來可能會影響到神經系統的健康，不利於智力的發育，建議各位家長平時應嚴格的控制孩子的皮蛋食用量。
肝病患者
在日常生活中，有些人會因為某些原因而患上各類肝部疾病，如肝炎等，建議這類患者平時最好遠離皮蛋，因為皮蛋屬於醃製品，裏面所含有的多種物質在進入人體後極易出現不良反應，甚至會對肝臟造成一定的損害，導致病症的加重，十分不利於身體的健康。
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