家庭怎樣種植馬蘭？馬蘭的營養價值和吃法

馬蘭是我們常吃的一道野菜，在春天的時候，我們可去野外挖馬蘭； 其實馬蘭是可以人工種植的，也可以長在陽台上。家庭怎樣種植馬蘭？馬蘭的營養價值和吃法又怎樣呢？

操作方法

（01）種植馬蘭的最簡單方法：有人説種植馬蘭需要蔬菜種子，其實是沒有必要的。最簡單的種植方法，是去野外挖一些馬蘭根，然後種在陽台上，保持土地濕潤，定期施點有機肥即可。

（02）施肥和管理：馬蘭一般不會生蟲子，挖過來種植的馬蘭會很快長大，也不用打什麼藥水，所以説仍然是純天然的； 收割馬蘭可以用剪刀剪去上面的葉子，根留着，過幾天又會冒出來新的葉子，又是一茬。剪過的馬蘭營養不夠，可追加點氮肥。

（03）馬蘭的功效：馬蘭也是一味中草藥，它含有豐富的礦物質、各類維生素、氨基酸，以及胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素對視力非常好，所以馬蘭有清火解毒、明目的作用，馬蘭歸肺經。

（04）爆炒馬蘭：人工種植的馬蘭因為密度較野外的大，所以又細又長，味道也不算澀，但是非常嫩，最簡單的食用方法：放在油鍋內爆炒，然後加點黃豆醬，味道極好。

（05）涼拌馬蘭：除了爆炒馬蘭外，馬蘭最常見的吃法是涼拌，涼拌可與乾絲一塊兒拌着吃，在鍋裏放些水，燒開，將馬蘭和乾絲放在水裏燙一下，然後加點鹽、麻油拌一下就行了。

（06）吃馬蘭禁忌：馬蘭適合於大部分人吃，但馬蘭也是一味中草藥，所以孕服還是不要吃，以避免發生意外； 路邊、工廠等邊上的馬蘭因受到污染，所以不要挖；挖馬蘭要到廣闊的野外，空氣新鮮的地方。