燕窩的功效唾液酸有什麼作用？

燕窩的功效作用有什麼？純正經典燕窩的固有功效有哪些呢？燕窩中含7—11%的唾液酸(N-acetylneuramic acid)及表皮生長因子（EGF）、細胞聚落因子（CSF）、50%左右膠原蛋白，微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）等，其中最出名的唾液酸作用及功效是什麼呢？

一、唾液酸簡介

（01）唾液酸，俗名燕窩酸為燕窩中最珍貴之營養成分，學名叫"N-乙醯基神經氨酸"，是一種天然存在的碳水化合物。它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。

（02）燕窩裏面含有唾液酸，又稱為燕窩酸。它是一系列神經氨酸的衍生物，在生物界中是一種普遍存在的物質，廣泛存在於脊椎動物、哺乳動物及多種植物組織中，是細胞膜蛋白的重要組成部分。燕窩含有高到8%以上的唾液酸，據研究分析表示，燕窩中的燕窩酸含量是普通物質中燕窩酸含量的五十倍，並且燕窩是唯一能直接從食物中獲取大量唾液酸的管道。

（03）在哺乳類動物中是由肝臟所負責合成。是母乳中的重要營養成分，可促進嬰幼兒大腦和神經組織的發育，提升記憶力和智力，提高嬰兒與母親的免疫能力；讓胎兒更強壯、皮膚白皙細緻。燕窩本身也有助於安胎穩胎的效果，協助孕婦順利生產，加速產後恢復。

二、燕窩酸所具有的下列三大作用：

（01）智力發育的"腦黃金"生物醫學研究中指出，母乳中的燕窩酸與兒童早期智力發展水平有直接關係，燕窩酸可促進大腦神經細胞的資訊傳達速度，通過與大腦細胞膜及突觸的相互作用，提高大腦的反應速度。因此給嬰幼兒補充燕窩酸，可以增加大腦智力發育，從而提高記憶力。

（02）排毒抗菌，提高人體免疫力燕窩酸不會被消化道的酶降解，它所形成的糖蛋白可阻斷病原體（病毒，細菌及細菌毒素）對上皮細胞的附着，能夠提高細胞辨別能力、霍亂毒素解毒、預防病理性大腸槓菌的感染、調控血液蛋白質的半衰期，從而有效提高人體免疫機能。同時燕窩可以提高腸道對於維生素及礦物質的吸收能力。提高嬰兒與母親的免疫能力；讓胎兒更強壯、皮膚白皙細緻。燕窩本身也有助於安胎穩胎的效果，協助孕婦順利生產，加速產後恢復。

（03）延緩細胞老化，延年益壽人體細胞表面有一層厚厚的燕窩酸層，調節細胞壽命與細胞資訊傳達，燕窩酸的缺乏可導致新陳代謝中血球壽命以及酶蛋白的減少。而口服燕窩可以提高體內燕窩酸的濃度，防止細胞表面的燕窩酸脱落，延緩細胞老化，有延年益壽的作用。

特別提示

燕窩食用也需要講究方式方法，還需匹配合理的飲食與休息習慣。