蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。一般的蛋糕製作雖然不算繁瑣，但是在家庭中很難完成，為了解決這一問題，接下來，我分享一個家庭中製作蛋糕的小方法。
（01）用下圖中的這個漏勺分離蛋清與蛋黃。
（02）這是四個準備好的新鮮雞蛋。
（03）打碎雞蛋，把生雞蛋磕入漏勺內。
（04）將分離好的蛋清和蛋黃備用。
（05）把蛋黃放入一點白糖，打散。
（06）打散蛋黃的這個過程不是很慢，這樣就可以了。
（07）在打散的蛋黃中加入食用油攪拌以後，攪入牛奶攪拌均勻。
（08）把蛋清打至乾性發泡的狀態。
（09）將準備好的大杏仁用臼子搗碎，放一半到蛋黃液裏。
（10）在蛋黃液中放入乾麪粉。
（11）用木鏟上下翻動均勻。
（12）把打發的蛋清倒入蛋黃液中，上下翻動均勻。
（13）用勺子舀進準備好的衞生紙杯裏面，三分之二滿就可以了。
（14）把剩下的杏仁碎撒在表面。
（15）放入烤箱的中上層，設定温度為180度，加熱20分鐘。
（16）20分鐘之後，我們的紙杯蛋糕就烤好了。
（17）看起來很好吃的樣子，秀一下吧。
蛋糕屬於甜點類，肥胖及糖尿病人酌情食用。
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