怎樣製作老式蛋糕

記得在我上中學的時候很流行加工蛋糕，自己帶着雞蛋，麪粉，油，每次都加工好多，那時候感覺這種老式蛋糕很好吃，雖然口感沒有現在蛋糕的細膩，但是老式蛋糕留給我的印象還是很深的。話説為了做這個老式蛋糕，卻白瞎了俺兩個雞蛋，第一次全蛋打發的時候，是怎麼也打不發，一氣之下，倒掉重新換了兩個雞蛋才打發的。

步驟/方法

（01）準備好原料

（02）全蛋加糖，隔水加熱打發

（03）打至濃稠，提起蛋頭5秒不低落

（04）篩入低粉

（05）加入色拉油

（06）用電動打蛋器打至滑稠

（07）裝入紙杯，上面撒芝麻，下面放蛋撻模

（08）烤箱預熱180度中層20分鐘左右

特別提示

.雞蛋和麪粉的量是一樣的，糖的量如果怕太甜，可以減少1/3；

雞蛋要打發到完全膨發，體積增加五六倍，蛋糊濃稠。