怎麼區分杏鮑菇和雞腿菇

在生活中人們常常誤以為杏鮑菇和雞腿菇是同一種菌類。其實不然，我們在購買時如何區分杏鮑菇和雞腿菇呢？我們從以下6方面看一看吧。

操作方法

（01）看菌蓋的顏色：杏鮑菇的菌蓋一般是灰色的，而雞腿菇的菌蓋顏色是白色的。

（02）看菌蓋的形狀：杏鮑菇的菌蓋就像覆蓋在最上面一層。而雞腿菇的菌蓋是包裹住菌柄的。

（03）看菌蓋的大小：杏鮑菇的菌蓋只比菌柄大一點。而雞腿菇則比頂端的菌柄大。

（04）看蘑菇的形狀：一般情況下杏鮑菇上下粗細均勻，而雞腿長的類似雞腿上粗下細。

（05）看粗細：杏鮑菇長得比較粗壯，而雞腿菇則比較的細一點。

（06）憑手感：杏鮑菇的肉質比較結實，按壓起來很是緊實，而雞腿菇則比較的軟。