工具/材料
杏鮑菇 尖椒 蒜 花椒 香葱 生抽 澱粉 鹽
操作方法
準備好材料:杏鮑菇1個,尖椒3個,蒜3顆 ,香葱2棵
碗中倒入小半碗水,將少許澱粉、生抽和鹽放入碗中調成料汁
將杏鮑菇切成厚片,在上面斜切打上花刀,蒜、辣椒、香葱洗淨切末
鍋燒熱,加入適量油,將杏鮑菇放入過小火煎
用筷子翻動杏鮑菇,將杏鮑菇煎至兩面金黃
辣椒蒜末放入鍋中炒香
將調好的料汁沿着鍋邊倒入鍋中,輕輕晃動鍋讓杏鮑菇粘上料汁,也可以用筷子翻動
稍微收汁,關火撒上葱末
裝盤,嘗一口吧,吃起來很有韌勁